慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻

您好,我是诗诗文文妈妈!很荣幸可以回答您的问题。

关于慕斯蛋糕是冷藏还是冷冻。个人观点冷藏或是冷冻都是可以的,只不过冷藏放置的时间要四个小时,冷冻半个小时到一个小时。时间比较短就可以成型。(根据蛋糕大小。)不过个人在家里做如果不着急的话还是建议冷藏,这样吃起来口感更好一些那么接下来我就分享一下6寸芒果牛奶慕斯蛋糕的详细做法步骤。

1、做芒果慕斯蛋糕,我们先做一个蛋糕胚底。准备的主要食材有:两个鸡蛋柠檬半个帝京粉40克,白糖40克。在无油无水的碗里打入两个鸡蛋,加入40克白糖,挤入几滴柠檬汁,可以去掉蛋里面的腥味。用打蛋器先低速打发,再转高速打发,打发至体积是原来的三倍大,筛入40克的低筋面粉。继续打发到混合均匀即可。平底锅烧热转小火。如果不是不沾锅的话,可以倒少量的油防粘)。将打发好的蛋液倒入锅中。(其实公分往下倒自然会形成一个圆饼状。)盖上锅盖焖下,不用翻面,看到上面凝固成饼状,即可盛出晾凉备用。晾凉后,将蛋糕胚切成六寸模具大小,放入模具中备用。

2、第二步骤准备的是20克吉利丁粉,360克的牛奶,40克白糖。先将吉利丁粉放入冰水中泡软备用。将牛奶倒入锅中加入40克白糖,在加入泡软的吉利丁粉,小火加热,搅拌至吉利丁粉融化即可备用。

3、第三步骤准备的是芒果一个,220克的奶油。将芒果对半切开将果肉削成小丁备用。30克的白糖220克的奶油加入30克的白糖,先开高速打发,再转低速挡打字提起打蛋器有三角状即可备用。将切好的芒果丁倒入奶油中,翻拌均匀。

4、将凉晾牛奶倒入奶油中,搅拌均匀留一些牛奶做光面使用。将表面的气泡用牙签擦掉,并放入冰箱冷藏20分钟。20分钟后取出蛋糕。将作为光面的牛奶,轻轻倒在表面,拿牙签扎掉表面的气泡,再放入冰箱冷藏里冷藏4个小时。

5、4个小时后取出蛋糕。用吹风筒绕着模具吹一圈,再用杯子放在模具下面,顶出蛋糕成功脱模,再将事先准备好的芒果丁,摆在蛋糕上面,好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好了。这个夏天下班回家来一口芒果慕斯蛋糕,幸福的都要飞起来。

如果看了文字还是不会操作,可以点关注我,我有发关于芒果慕斯蛋糕的详细制作视频。

希望我的回答能帮到您,喜欢要试试哦!

慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻图1慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻图2慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻图3慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻图4慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻图5慕斯蛋糕放冷藏还是冷冻图6

你好,我是来自广东的小吃货刘可儿,很荣幸回答。
慕斯蛋糕要冷冻哦,慕斯制作结束后要放在冷冻定型,完全冻结实之后再进行脱模。没有吃完的慕斯蛋糕也要放到冰箱保存,要不然慕斯蛋糕会化。
藏,吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
慕斯蛋糕的储藏:
(1)冷藏可保存3-7日,冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时,请用密封盒或保鲜膜密封,以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时,可将原包装直接放入冰箱冷冻保存,食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软,请先入冰箱冷藏一下再享用。
下面是我前几天做的巧克力慕斯蛋糕

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/zhishi/22930.html

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