礼泉洛面的汤汁怎么做,礼泉烙面汤怎么调好吃?

礼泉洛面的汤汁怎么做

礼泉洛面的汤汁怎么做,礼泉烙面汤怎么调好吃?图1

汤的用料:肉汤,骨汤,胡椒,花椒,桂皮,五香大料,油,盐,酱,陈醋,鸡精,豆腐,蒜苗,韭菜,鸡蛋,自制油泼辣子。

汤的具体做法如下:

1、食用过程中,最关键就是烙面汤的烹制,首先备好所有材料,将豆腐切丁,蒜苗切丝,鸡蛋摊片;

2、用肉汤,骨汤,配以胡椒,花椒,桂皮,及五香大料,油,盐,酱,陈醋,鸡精等调味品巧妙搭配,再加入自家特制油泼辣子,放入豆腐丁,肉臊子,便制成一锅色泽艳红,香辣诱人的烙面红汤;

3、汤烧开后锅底扔进一块劈柴,使汤一直保持小滚,食用

礼泉烙面汤怎么调好吃?

烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳,五香大料、油、盐、酱、醋、鸡精等调味料巧妙搭配,再加入自家特制油泼辣子,放入豆腐丁、肉臊子,便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。

汤烧开后,锅底扔进一块劈柴,使汤一直保持小滚。食用时一手端碗,另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内,再放入韭菜、香菜、蒜苗、葱,热汤浇上,即可食用。其面筋薄细润,其汤浓煎辣香,个中美味,自有食者才能体味。

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