炼乳跟奶油有什么区别

炼乳跟奶油有什么区别

炼乳跟奶油有什么区别图1

1、质地不同:炼乳的颜色多为黄色,有着较为粘稠的质地,保存的时间较长,一般作为调味品存在。奶油一般呈现出黄色或者白色,多是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪,主要的作用是用来修饰食物。

2、口感:炼乳是牛奶发酵浓缩而成,含糖量较高,吃起来香甜可口,但是会稍稍有些粘稠。奶油里面是没有糖分的,食用起来会有着浓浓的香味,不会有甜味。

3、成分不同:炼乳是一种奶制品,是牛奶或者羊奶经过浓缩而来,含有着奶类中所有的成分。奶油则是从奶类中提取出来的脂肪和蛋白质,结构相对单一,有着浓浓的奶香味。

4、保存时间:炼乳是经过消毒浓缩制成的饮料,有着较长时间的保质期,蛋白质和脂肪的浓度会有所降低。奶油的保存时间较短,建议大家冷藏处理,在规定时间使用完,避免变质。

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