立春吃什么水果最好,你们那儿立春吃什么?怎么吃?

立春吃什么水果最好

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你们那儿立春吃什么?怎么吃?

立春,是二十四节气中的第一个节气,表示着春天的开始。

立春一般都会吃春饼,又叫“咬春”。

咬春,就是用春饼,卷着肉、菜、蛋,一口咬下去,满满的香气,满满的幸福,满满的喜悦,一年之计在于春,象征着一年开始的春天,终于来了。

北方的春饼,分为两种,一种是像烤鸭饼一样稍厚一点的春饼,一种是稍薄一些比较透明的筋饼。

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我个人来讲,更喜爱透明Q弹有嚼劲的筋饼。

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如果不是一大家子人,现在很少有人会在家里做太复杂的春饼配菜了。

如果在饭店里吃,一般会这么点菜:

1. 一盘酱肉,酱肘子、酱牛肉、熏肉等,都可以。

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2. 香辣肉丝。

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这种香辣肉丝,肉丝是炒过的,辣椒丝是炸过的,虽然辣椒很多,但并不辣,酥脆可口。卷在春饼里,香辣鲜咸,非常好吃。

3. 炒嫩鸡蛋。

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炒嫩鸡蛋是必须要有的,而且一定是要炒的嫩得几乎出水儿的那种鸡蛋,香香软软糯糯,口感味道极佳。

4. 炒合菜,或者炒豆角丝。

春饼的配菜,还要有的,就是蔬菜了。

蔬菜的种类可以很多,喜欢什么就点什么。

可以有比较传统的韭菜、木耳、豆芽、土豆丝、胡萝卜丝、粉条,红绿黄白黑,非常好看,以及比较新颖的,炒豆角丝、菠菜、黄花菜、金针菇,等等。

个人比较偏爱炒合菜和炒豆角丝。

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吃春饼的时候,先拿一张春饼,放两片酱肉,再夹一些肉丝和辣椒丝,然后填一些嫩鸡蛋,再放一些合菜或者豆角丝。

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把所有的菜,用透明的筋饼包裹起来,就成了一个色香味俱全的春饼了。

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然后,张大嘴,开始“咬春”。

酱肉的香气,混合着鸡蛋的软糯,还有肉丝和辣椒香气的激发和触碰,外加蔬菜的爽脆和鲜香,怎能不是满满的幸福呢?

立春吃春饼,一定要赶早,否则就会在饭店前簇拥的人群中,开始遥遥无期的等待。

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还有一个省事儿的办法,就是用春卷儿代替春饼。

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春卷,几乎就是袖珍版的春饼,方便好吃。

吃不上春饼,吃个春卷,也可以算是过节了。

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