醪糟肉怎么做

醪糟肉怎么做

醪糟肉怎么做图1

食材:五花肉。

特殊调料:酒酿,桂皮,白蔻,八角,冰糖。

具体步骤:

1、将水烧开,五花肉过水定型;

2、将五花肉晾一下,连皮切成方块;

3、将锅中放少许油,姜片,入五花肉,逼出部分肉油;

4、把肉和姜打捞起来,利用锅中的油接着来炒糖色。关小火,入冰糖,等待熬化,化成糖油;

5、把冰糖融化之后,迅速倒入肉,大料,蒜片,进行翻炒;

6、将所有食材调料倒入大碗中,锅洗净,注入半锅水,大碗上蒸架,加盖,小火慢煨

醪糟肉怎么做?

材料

主料:带皮五花肉10斤。

配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。

做法

1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。

2、用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香,放凉待用。

3、把醪糟均匀的抹在肉块上,薄薄的抹上一层,再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上,放在一个大点的盆子里,腌制2天。

4、2天后,把酱油倒在腌肉的盆子里,酱油最好全部没过肉块,腌制2天后翻一下,将下面的肉块翻到上面来,这样每个肉块都能腌制均匀了,再腌制2天。

5、这样算时间就是一共腌制了6天时间,取出来,先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸,让肉块在家里先滴滴酱油水,然后把肉块放在室外让自然风吹干,40天以后,就可以吃了。

6、吃的时候要洗洗肉块,然后切成2小块,放在蒸格里蒸着吃,最好不要用水煮,水煮后会损失掉香味的,用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。

7、肉蒸好以后,稍稍凉下就切成薄片,直接吃了,味道非常香美,肉的颜色很好看,肉皮是暗红色,肥肉是透明的,瘦肉是深红色,特别是香气,在蒸的时候都会忍不住唵口水的。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/zhishi/954.html

(0)
上一篇 2022-04-16 08:49
下一篇 2022-04-16 08:50

相关推荐

  • 看图猜成语,你能猜对几个

    谢请。樱桃番茄对于没有办法专业回答,因为自己不是属于这个领域的。这边在网上找了一些资料宝宝们可以参考一下~ 看图猜成语是一个非常好玩的益智小测试,开动你的脑力,五题猜成语的智力题!…

    2022-04-19
  • 空集是空集的真子集吗

    空集是空集的真子集吗 根据特殊的规定,空集是任何集合的子集,空集是任何非空集合的真子集。但空集不是空集的子集,因为任何两个相等的集合只能是对方的子集,而非真子集。对于两个非空的集合…

    2022-10-03
  • 辽源市有几个县

    辽源市有几个县 辽源位于吉林省东南部,地处长白山余脉和松嫩平原过渡地带,被誉为东辽河畔的一颗明珠。具体包括: 1、 东丰县。此地面积为2522平方千米,人口为41万,邮政编码是13…

    2022-04-16
  • 篮球的防守技巧,篮球外线防守技巧,平时自己一个人应该怎么练?

    篮球的防守技巧 篮球的防守技巧具体如下: 篮球外线防守技巧,平时自己一个人应该怎么练? 先练好脚步你就成功了一半了,小碎步,侧滑步,大跨步转小碎步,还有就是学会如何合理粘人,参考老…

    2022-04-16
  • 琅琊榜里司马雷与贵妃是什么关系

    琅琊榜里司马雷与贵妃是什么关系 司马雷的父亲是太子一派的人,太子是贵妃的儿子。 《琅琊榜》是由山东影视传媒集团、山东影视制作有限公司、北京儒意欣欣影业、北京和颂天地影视文化有限公司…

    2022-09-09
  • 老年手机怎么把号码提示音取消,老年人的手机短信声音怎么关?

    老年手机怎么把号码提示音取消 1、点击菜单键进入手机功能选项; 2、按左右方向键找到工具箱图标,按确认键进入; 3、在工具箱设置页面,按上下方向键选择语音功能,按确认键进入; 4、…

    2022-09-26
  • 老干妈要不要放冰箱里,老干妈风味豆豉要放到冰箱吗?

    老干妈要不要放冰箱里 1、老干妈可以放入冰箱里储存。如果不是特别热的天气,老干妈不放冰箱也不用担心,老干妈在正常室温下储存是不会坏的。 陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味…

    2022-09-20
  • 莲藕排骨汤最正宗的做法,藕炖排骨最正宗的做法?

    莲藕排骨汤最正宗的做法 用料:莲藕200克、排骨350克、盐5克、姜10克、葱10克、花椒10粒、料酒15克、鸡精2克、八角2个、清水2000克、白胡椒粉少量、香叶3个。 做法: …

    2022-09-05
  • 联通网上营业厅验证码错误

    联通网上营业厅验证码错误 如登录网上营业厅办理业务时提示验证码错误,确定输入无误,可能是浏览器或者是输入法问题导致的,可以尝试以下方式解决: 1、将浏览器设置选项里的隐私降低为中低…

    2022-09-03
  • 浪琴手表哪儿生产

    浪琴手表哪儿生产 浪琴是一个由欧内斯特富兰西林在瑞士的圣艾米尔成立的公司,成立于1832年,浪琴公司属于瑞士斯沃琪集团。 1905年浪琴宣告制造出首枚腕表,1960年制造出全球最薄…

    2022-09-02

发表回复

登录后才能评论